Muchas gracias, señor presidente, por el uso de la palabra. Antes de iniciar, quiero enviar un saludo muy caluroso, fraterno y cariñoso a mi provincia de Cotopaxi, en especial a los cantones de Pujilí y Salgisilí, que la semana anterior estuvieron conmemorando un año más de cantonización. El desperdicio de alimentos constituye una problemática real. Existen muchos productos en buen estado por el consumo humano y estos están botando a la basura. Así como en el país existen niños, adultos mayores y familias en estado de vulnerabilidad que carecen del acceso a una alimentación segura y variada.
Promover esta donación responsable de estos alimentos a fundaciones, a comedores comunitarios, a organizaciones sociales, es un acto de solidaridad, que reduce el desperdicio, pero lo más importante es que permite combatir el hambre y garantiza que los alimentos lleguen de manera segura a quienes más lo necesitan. Quiero hablarles de la realidad de mi provincia, Cotopaxi. Con un 33% de desnutrición crónica infantil, somos la tercera provincia con esta enfermedad, porque sí, la desnutrición crónica infantil sí es una enfermedad. Pero detrás de esta cifra existen niños de nuestras comunidades rurales, familias que enfrentan dificultades para poder acceder a una alimentación variada y nutritiva.
Y aún existen hogares en donde el acceso al agua segura aún sigue siendo un verdadero desafío. También tenemos que hacernos una pregunta entre todos. ¿Cómo podemos permitir que cuando existen alimentos aptos para el consumo humano, estos se pierdan y se boten a la basura, cuando aún existen familias que no tienen lo suficiente para alimentarse de la manera más correcta y adecuada? Este proyecto nos ofrece una oportunidad para conectar estas dos problemáticas. Y tanto para mi provincia como para el país entero, esto puede ser una oportunidad muy importante, porque fortalece las redes de apoyo con nuestras comunidades rurales, acerca las ayudas a las personas y a las familias que más lo necesitan.
Y lo mejor es que nos ayuda a articular de mejor manera entre los donantes, las organizaciones sociales y las instituciones públicas. Porque no se trata de solamente entregar un alimento, sino de garantizar que cada uno de estos alimentos que son donados sean seguros y nutritivos. Tampoco se trata de generar una dependencia, sino de proteger derechos y construir nuevas oportunidades. Por eso considero muy importante respaldar a esta reforma, porque fortalece los controles, garantiza la gratuidad de los alimentos donados, conoce y podemos conocer también el destino de estas donaciones y también establece responsabilidades claras a las autoridades competentes de entregar y encargarse en controlar estas donaciones, como son las autoridades sociales y las autoridades sanitarias.
Pero hay algo que debemos procurar, que estos mecanismos no se conviertan en un obstáculo burocrático para las fundaciones y las organizaciones sociales que trabajan en beneficio de quienes más lo necesitan. Desde Cotopaxi, mi compromiso siempre ha sido con los niños, con las madres, con los adultos mayores, con los productores y con cada familia que merece una vida digna. Que ningún alimento apto para el consumo humano se desperdicie y que ninguna donación se desvíe de su propósito social. Por otras razones, mi respaldo es absoluto a este proyecto de ley y les invito a todos los que estamos aquí a que lo sigamos perfeccionando con responsabilidad y sentido social.
Porque cuando un alimento llega a una familia vulnerable, no solamente estamos entregando comida, estamos entregándoles una oportunidad para cuidar su salud, para fortalecer el desarrollo infantil y para construir un futuro mejor. Muchas gracias.